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Degustazioni guidate in azienda

L’Umbria è una regione dove tradizione e tipicità rappresentano valori fondamentali.

Le produzioni dei prodotti tipici sono elementi costitutivi dell’immagine dell’Umbria, andando a sommarsi ai grandi tesori artistici, culturali e naturali.

Le preziose Strade dell’Olio e del Vino costituiscono la rete lungo la quale andare a scoprire la ricchezza di decine di produzioni tipiche di eccellenza.

Residenza Il Girasole vuol condurvi alla scoperta di una regione dove tradizione e tipicità hanno la caratteristica dell’eccellenza.

Degustazione vini e formaggi
Sarà servita una selezione di sei varietà di formaggi speciali autoctoni, con un percorso di aromi in crescendo, dal più fresco al più deciso. In successione si assaggeranno: primo latte del Cucco, cenerino di Gubbio, pecorino o caprino della Valnerina, pecorino ubriaco, pecorino stagionato, formaggio di Fossa. La selezione sarà accompagnata da composte di frutta, composte aromatizzate e senape preparate in agriturismo; pane cotto a legna bianco o scuro.

Vini in abbinamento: grechetto, chardonnay, muffato e passito. Ogni assaggio sarà illustrato da una spiegazione sulle tecniche di degustazione e sulle similarità e differenze visive, olfattive e gustative.

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Degustazione salumi e formaggi
Sarà servita una selezione di tre formaggi e tre varietà di salumi, capocollo di Assisi, prosciutto di Norcia o dell’alta Valle del Tevere, salame di Norcia o del Peglia, accompagnati da pane cotto a legna bianco o scuro.

I vini serviti saranno: Grechetto, Chardonnay, Passito, Gamay, Spumante.

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Numero minimo di partecipanti: 6
E' gradita la prenotazione.