Corsi di cucina in agriturismo - Umbria
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Dal 29 Aprile al 2 Maggio 2010. Rassegna Internazionale di aquiloni e mongolfiere che ogni anno a Castiglione del Lago
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Corsi di cucina


Prodotti tipici umbria













  È nostra intenzione offrire all’ospite non solo l’Umbria con le sue enormi ricchezze naturali, storico-artistiche, culturali, ma, proprio perché questa è una terra che stimola e ispira, vogliamo aiutarlo a scoprire o riscoprire capacità, curiosità, piaceri ed interessi di sicuro fascino e coinvolgimento.
Tutto questo attraverso attività che, anche una volta rientrati nella normale quotidianità, potranno essere mantenute.
Per chi ama la cucina della nostra terra e per chi vuol compiere un viaggio attraverso i sapori tipici Umbri e non solo, proponiamo, nell’ambito di un’ atmosfera piacevole e conviviale, corsi di cucina per imparare a ideare e realizzare uno o piu’ menu accostando adeguatamente i cibi e scegliendo con attenzione i vini che lo accompagnano.

Le lezioni di cucina vengono tenute da chef professionisti.

I Corsi


Pane, pizza e focacce

Il pane umbro, le pizze classiche (4 formaggi, margherita, napoletana), le rustiche (farcite).

Pasta secca, fresca e ripiena
La secca: penne all’arrabbiata, spaghetti alla carbonara, orecchiette alle cime di rape ( o verdure di stagione); la fresca: tagliatella al ragù, spaghetti alla chitarra in crema di funghi ( o verdura di stagione),lasagna classica; la ripiena: ravioli ricotta e spinaci con burro e salvia, tortellini di carne al sugo finto.

La carne
I saltimbocca, gli involtini al sugo rosso, farcita di maiale, pollo alla cacciatora.

Le verdure
Le grigliate con salsa, i gratinati, la parmigiana di melanzane o zucchine, i legumi: polpette di lenticchie, passata di ceci con cicoria, fave alla pancetta, fagioli all’uccelletto, tortino italiano (patate, pomodori, cipolla).

I dolci
Tozzetti con vin santo, tiramisù, zuppa inglese, semifreddo al croccante, la crostata di marmellata.

Menù italiano
Antipasto, primo piatto, secondo, contorno, dolce.

Menù umbro
Antipasto: panzanella, torta al testo con prosciutto, insalata di farro
Primo piatto: umbricelli appetitosi
Secondo: girello alla perugina
Contorno: cicoria saltata al peperoncino
Dolce: la ciaramicola.


Ai partecipanti verranno forniti:
- lo staff di cucina
- gli ingredienti
- il pasto inerente i piatti cucinati
- block notes con penna
- un grembiule del Ritrovo
- il ricettario del Ritrovo
- una foto del gruppo partecipante al corso

Lo svolgimento delle lezioni in lingua: italiano, inglese
Altre lingue su richiesta

Durata delle lezioni : 4 ore

Giorni disponibili per il corso: dal lunedì al venerdì

Orari corsi: dalle ore 9,30 alle ore 13,30

Numero di partecipanti: 8 / 14 persone

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